Сегодня приготовим маффины с кремом. Выбрала для вас самый простой и быстрый рецепт. К нашим маффинам мы приготовим очень вкусный заварной крем!
Если честно, в последнее время уже много было диетических десертов. Поэтому сегодня будет обычный рецепт из самых доступных продуктов.
Итак, ловите маффины быстрый и простой рецепт.
На 6-8 штук нам понадобится:
- Сливочное масло – 70 г
- Сахар – 2/3 стакана
- Яйца — 2 шт
- Творог (мягкий) – 150 г
- Мука – 2/3 стакана
- Пекарский порошок – 1 ч. ложка
- Цедра лайма или лимона (по желанию)
Для крема
- Молоко — 200 мл
- Желток — 2 шт
- Сахар — 7 ст.ложек
- Сливочное масло — 140 г
- Мука — 20 г
Печем маффины
Сахар перемешать с маслом. Я добавила немного мусковадо, но можно обойтись просто белым сахаром.

Тщательно перемешать, можно использовать для этого вилку.

Масло с сахаром поместить в миску, добавить к нему яйца и взбить все до однородности.

Добавляем мягкий творог и опять все тщательно перемешиваем.

Добавляем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков.

В конце можно добавить цедру

Тесто разливаем по формочкам, заполняем на 2/3 формы. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, минут на 25-30.

Вот такие маффины получаются, но они пока без крема.

Пока маффины остывают, самое время приготовить крем.
Готовим крем
Желтки взбить, добавить к ним молоко. Отправляем массу на плиту и даем ей нагреться. Постоянно помешиваем.

Сахар смешиваем с мукой, чтобы во время нагревания не появлялись комочки, постоянно мешаю состав. Добавляем сахар с мукой в молоко и постоянно помешиваем.

Варим на среднем огне, помешиваем постоянно. Вы заметите как масса начнет быстро густеть. В этот момент снимаем с плиты и даем немного остыть.

Масло должно быть комнатной температуры. Для лучшего соединения можно его немного подвзбить. Далее добавляем его к молочной массе и все тщательно перемешиваем.

Крему лучше дать постоять в холодильнике 30-60 минут, чтобы он стал более плотным.
Можно украшать наши маффины!

Вот такой быстрый и простой рецепт маффин у нас получился!
Приятного чаепития!

маффины быстрый и простой рецепт
Добавить комментарий